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近年来，有机农业在全球范围内呈现快速发展趋势，有机食品产业也迎来新的发展机遇。然而自20世纪90年代我国推动有机食品产业发展以来，关于它的争议就从未停止。一方将有机食品视为绝对安全、营养更优的健康代表，另一方则斥之为价格虚高、概念炒作的营销噱头。两种极端观点激烈碰撞，令消费者陷入“非好即坏”的认知困境。引导全社会正确认识有机农业、有机食品，有助于推动有机产业持续健康发展。

要正确认识有机产业，首先需要打破“神化”与“污名化”的二元对立。从产业发展历程看，这种对立态势始终存在且不断演变。在有机食品推广初期，其健康、环保的理念吸引了一批早期接受者，“神化”倾向较为明显。随着产业规模扩大，行业在发展过程中出现认证不规范、产品品质不稳定等问题，导致消费者信任受损，“污名化”的声音随之增强。这种现象并非有机产业独有，从转基因技术到新能源汽车，几乎所有新兴业态都经历过类似的舆论过程。

正确认识有机产业，需要在多个维度保持理性认知。

在食品安全上，应当客观认识有机食品的特点。有机食品在农药和兽药残留控制上具有优势，但在重金属、卫生指标等方面的改善作用有限。现有研究尚未提供统计学证据证明其比常规食品更安全，因此不宜过度强调其健康效益，但也不应否认其在农残控制方面的积极意义。

在生产方式上，需要准确把握有机农业的定位。有机农业既不是简单的传统农业复刻，也不是对现代科技的排斥。它汲取了传统农业的智慧，同时积极运用现代农业技术，在部分作物上已实现“好吃不减产”的目标。我们既要看到其对传统农业的传承与超越，也要认识到它是现代农业体系的重要补充。

在环境保护上，要理性评估有机农业的生态价值。有机农业在减轻化肥农药面源污染、保护农田生物多样性等方面的贡献值得肯定，但将其“神化”为农业绿色发展的唯一路径显然有失偏颇。同时，也不能因其总体规模较小就否定其在环境保护方面的积极作用。

在经济与社会价值上，需要理解有机食品的价格形成机制。其较高的生产成本确实对应着市场溢价，这在一定程度上体现了对生态保护、动物福利和从业者劳动价值的认可。但既不应将其定位为高高在上的“奢侈品”，也不宜简单斥之为“商业骗局”。

打破“神化”与“污名化”的二元对立，需要生产者实事求是宣传、监管部门完善标准、媒体客观报道、消费者理性判断的多方合力。唯有如此，中国的有机产业才能实现高质量发展，为农业绿色转型提供有力支撑。